Zoeken
  • Hristina Maas

Aardbeien pudding taart

Bijgewerkt: 10 jun 2019


Voor de bodem

– 1 3/4 cup fijngemalen Volgranenkoeken van Billy's farm (of andere eco laag in suiker koekjes)

– 4 eetlepels gesmolten kokosolie

– 1 eetlepel plantaardige melk


Voor de vulling

– 3 cups plantaardige melk (ik heb havermelk gebruikt)

– 10 tot 20 ontpitte yogi and yousef dadels (hoe meer dadels hoe zoeter de taart)

– 1/4 cup maizena (of arrowrood)

– 400 gram aardbeien (bevroren of vers)

– 3cm +/- geschild stukje rode biet (optioneel voor de diepere rode kleur van de taart)

– 1 theelepel vanille aroma

– 2 theelepels agar agar (dit is een plantaardige vervanger voor gelatine)

– extra verse aardbeien als topping


Benodigdheden

taartvorm 24 cm diameter

Blender


Bereiden bodem

Verwarm de oven op 180 graden.

bekleed de bakvorm bodem met bakpapier.

Meng in een kom de vermalen koekjes met de plantaardige melk en de kokosolie.

Doe het mengsel in de bakvorm en zorg dat de bodem van de bakvorm goed bedekt is met het koekjes mengsel. Bak de bodem in 10 minuten af in de voorverwarmde oven.

Laat het vervolgens goed afkoelen voordat de vulling erin gaat.


Bereiden vulling

Blend in de blender de plantaardige melk, dadels, maizena, vanille aroma en de aardbeien en optioneel het stukje rode biet tot een smeuïg geheel. Breng het geheel in een ruime pan langzaam aan de kook. Doe ondertussen ook de agar agar erbij. Zorg dat het geheel 7 min zachtjes blijft koken. Je merkt vanzelf dat het mengsel iets dikker wordt. Blijf in de tussentijd goed roeren zodat het mengsel niet op één plek al veel dikker wordt. Zodra het mengsel na 7 min dikker aanvoelt doe je het vuur uit en schenk je langzaam het mengsel op de bodem. Laat het geheel goed afkoelen op het aanrecht voordat je hem verder laat uitharden in de koelkast. Na 1 a 2 uur is de taart goed stijf en kan je de verse aardbeien als versiering de taart afmaken.






#taart #vegan #suikervrij #gezond #lekker #aardbei #dadels

#yogiandyousef #pudding

47 keer bekeken

0628170082

©2019 by Zoete ontmoetingen. Proudly created with Wix.com